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ｐｉｙｏｋｏシフォンケーキができるまで

焼きっぱなしで、ごまかしが効かない。
焼き色もふくらみ具合も生地のキメも、すべてそのまま。
“これが私です！”　と云わんばかりの
シフォンのそんないさぎよいところが、私は大好きです。
その工程をひと言で表わすなら、『繊細かつ大胆に』
すごいでしょう？　なんだか人生みたいですね。

それでは、その焼き上がりまでの工程をご紹介します。

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